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toute l'année
24 cm
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La pêche des poissons plats est une spécialité surtout dans le nord de la France et de la Normandie. Cet article vous présente toutes les techniques de la pêche à la sole, ce poisson plat si convoité pour sa chair tendre et parfumée.
Introduction
EspĂšce reine, sa taille maximale peut atteindre 1 mĂštre avec une taille courante de 40 Ă 50 cm. Elle vit par 130 mĂštres de profondeur, non loin des embouchures d'eaux douces. Les poissons plats sont en effet des hĂŽtes des fonds sableux et vaseux façonnĂ©s par les courants de la manche et de la mer du Nord. Au printemps, elle se rapproche des cĂŽtes au plus prĂšs pour sâen retourner dans des eaux plus profondes lâhiver.
Elle se reproduit gĂ©nĂ©ralement entre les mois de fĂ©vrier et d'avril. Elle chasse la nuit, grĂące Ă son odorat hors norme, ses esches favorites restent les vers bleus, pistiches, arĂ©nicoles, cordelles, lançons, petits coquillages Ă coquille trĂšs mince quâelle avale entiers. Les grosses soles de certains secteurs vont mĂȘme jusqu'Ă manger des calamars. Nous pouvons la diffĂ©rencier facilement de sa cousine Ă la chair nettement plus fade, la sole sĂ©nĂ©galaise ou tropicale, grĂące Ă la tĂąche noire sur sa nageoire prĂšs des ouĂŻes et des yeux.
Mode de vie
Ce poisson aime le littoral et ses fonds sableux et se tient dans les fonds de 10 Ă un peu plus de 100 mĂštres. Il est dit quâelle a une activitĂ© nocturne et que dans la journĂ©e, elle reste enfouie jusquâau soir pour chercher sa nourriture. Cependant on la pĂȘche mĂȘme en pleine journĂ©e suivant les endroits. Elle se nourrit de vers et de mollusques mais il est aussi possible de la prendre avec des siphons de couteaux dâune dizaine de centimĂštres ou avec de petits lançons.
Elle approche dans une zone allant de 25 Ă 40 mĂštres du bord (quelques fois une quinzaine de mĂštres) en rampant pratiquement sur le fond se servant de ses nageoires un peu Ă la façon dâun mille pattes. La recherche de sa nourriture se fait plutĂŽt au "toucher" en utilisant ses papilles sensorielles et son sens olfactif trĂšs sensible pour dĂ©tecter ses proies sur le fond.
Elle est prĂ©sente durant une grande partie de lâannĂ©e sauf dans les secteurs oĂč les eaux deviennent particuliĂšrement froides, ce qui la fait quasiment disparaĂźtre de mi octobre Ă avril. Dans les eaux OlĂ©ronaises elle nâest absente que durant une trĂšs courte pĂ©riode, environ de mi dĂ©cembre Ă dĂ©but mars.
La sole atteint sa maturitĂ© sexuelle entre 3 et 5 ans et se reproduit Ă des pĂ©riodes diffĂ©rentes selon les rĂ©gions, dans les zones littorales, par 40 Ă 50 mĂštres de fond Ă une tempĂ©rature comprise entre 6 et 12°C. Ainsi si le frai intervient gĂ©nĂ©ralement d'avril Ă juin, en MĂ©diterranĂ©e et en Charente maritime il se produit de mi-janvier Ă fĂ©vrier. La femelle selon sa taille, pond 130 000 Ćufs(parfois bien plus pour les plus beaux spĂ©cimens).
La jeune sole est un poisson normal nageant Ă la verticale Ă la naissance, puis dĂšs le 2Ăšme mois de sa vie elle subit de profondes transformations. La bouche, les yeux, les organes sensoriels font petit Ă petit la sole, poisson plat.
Techniques de pĂȘche de la sole
La sole peut se pĂȘcher :
- Au surfcasting,
- Au filet.
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