Read the article with FishingTheSpot: la sardine
Keep an eye on this subject!
Thousands of species spotlights and techniques but also all the local information about your city!
Meet other anglers near you and share your fishing fishing trips, afoot or on a boat, at sea or in freshwater
See the fishing tripsLa sardine
Juin Ă novembre
12 cm
Did you fish
this species this month?
Pour tout savoir sur la pêche de la sardine, où la pêcher, quand la pêcher, ses techniques de pêche
Présentation de la sardine
Connue et reconnue pour ses saveurs gustatives et ses qualitĂ©s nutritives, la sardine fait depuis longtemps le bonheur des petits et grands. FrĂ©quemment pĂȘchĂ©e depuis lâAntiquitĂ©, son appellation provient du dĂ©rivĂ© Grec « SardinĂ© » qui signifie Sardaigne (Ăźle autour de laquelle la sardine Ă©tait particuliĂšrement abondante).
Issue des ClupĂ©idĂ©s, elle est souvent confondue avec les autres espĂšces de la famille tels que le hareng et lâalose. Mesurant en moyenne 10 Ă 15 cm, on la reconnaĂźt Ă son opercule striĂ©, sa robe bleu-vert brillante, son ventre argentĂ© et ses grandes Ă©cailles qui se dĂ©tachent facilement.
Quand pĂȘcher la sardine ?
La sardine se dĂ©place et migre beaucoup vers le nord en Ă©tĂ© et revient vers le sud en hiver. Dans les eaux françaises, sa pĂȘche sâĂ©tend de juin Ă novembre, pĂ©riode durant laquelle la sardine atteint un taux de matiĂšre grasse qui lui assure une chair Ă la fois tendre et savoureuse. La nuit est plus adĂ©quate pour la pĂȘcher car câest Ă cet instant quâelle part en quĂȘte de nourriture (plancton, Ćufs de poissons et larves de crustacĂ©s).
OĂč pĂȘcher la sardine ?
Dans les eaux tempĂ©rĂ©es du Pacifique, de lâAtlantique Nord (de lâIrlande jusquâaux Açores), de la MĂ©diterranĂ©e et du golfe de Gascogne, la sardine se dĂ©place en bancs parfois trĂšs serrĂ©s de plusieurs milliers de poissons (dâoĂč lâexpression « ĂȘtre serrĂ©s comme des sardines » !). Ăvoluant en zone pĂ©lagique cĂŽtiĂšre, la sardine a une prĂ©fĂ©rence pour les profondeurs entre 15 et 50 mĂštres sous la surface.
Quelles techniques pour pĂȘcher la sardine ?
Ce poisson Ă©tant un formidable appĂąt rĂ©putĂ© pour son efficacitĂ© lors de la chasse de nombreuses espĂšces, il est bien plus courant de pĂȘcher Ă la sardine plutĂŽt que de pĂȘcher la sardine. Pour cela, un bateau et une palangre sont nĂ©cessaires. De nombreuses techniques existent et diffĂšrent dâune rĂ©gion Ă lâautre. En MĂ©diterranĂ©e, câest la pĂȘche « au lamparo » qui se pratique le plus souvent. Elle consiste Ă attirer, de nuit, la sardine Ă la surface grĂące Ă des Ă©clairages placĂ©s sur un bateau tandis qu'un autre entoure la zone grĂące Ă une senne ou un filet. Dans les rĂ©gions de l'Atlantique, la sardine se pĂȘche Ă la ligne mais câest la pĂȘche au filet ou Ă la senne coulissante qui priment car, avouons-le, les chances de succĂšs de la capturer Ă la ligne sont malheureusement plus quâhypothĂ©tiques.
ConsidĂ©rĂ© comme un poisson gras, riche en OmĂ©ga-3, en calcium, en protĂ©ines et en phosphore, la sardine est aussi idĂ©ale pour faire le plein de vitamines ! VĂ©ritable atout santĂ© et trĂšs couramment conditionnĂ© dans lâhuile (ce fut dâailleurs un des premiers poissons Ă ĂȘtre mis en conserve), ce poisson a lâavantage dâĂȘtre bon et de bien se conserver. Armez-vous alors de patience, de technique, de votre appareil photo et ⊠câest dans la boĂźte !
