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See the fishing tripsLa bonite
Avril Ă novembre
40 cm
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La bonite à dos rayé et la bonite à ventre rayé comptent parmi les poissons les plus combatifs de nos eaux. Leur défense est comparable en tout point à celle du thon : à la touche, le départ se caractérise par un premier rush puissant, suivi de grand travers (fuite à droite ou à gauche) et enfin à l'approche du bateau, ces poissons sondent.
Présentation de la bonite
La bonite, dont le terme tient son origine de lâitalien « bonito », signifie « bon », ce spĂ©cimen a pour rĂ©putation dâĂȘtre le meilleur des ScombridĂ©s. Comme citĂ© ci-dessus, il existe plusieurs espĂšces de bonite prĂ©sente en France. Si elles ont en commun leurs reflets arc-en-ciel et leur grande mĂąchoire, ce sont le nombre et la disposition de leurs rayures qui distinguent les bonites Ă dos rayĂ© ou Ă ventre rayĂ©. En MĂ©diterranĂ©e la bonite prĂ©sente un poids moyen compris entre 1 et 7 kilos, nĂ©anmoins certains spĂ©cimens peuvent mesurer jusqu'Ă 1 mĂštre pour un poids de 10 kilos.
Quand pĂȘcher la bonite
PrĂ©datrice diurne trĂšs active, la bonite se nourrit de poissons fourrages, sardines, anchois, poissons volants, maquereaux et autres mulets. La bonite se pĂȘche gĂ©nĂ©ralement durant la fin de l'Ă©tĂ©, dans le golfe du Lion , celle-ci arrive mĂȘme Ă partir de mi-juillet, et reste jusqu'Ă que la tempĂ©rature des eaux baisse, en principe fin Octobre voir dĂ©but Novembre. Cette espĂšce se pĂȘche de jour, quelque soit l'heure, cependant la mer ne doit pas ĂȘtre trop agitĂ©e pour permettre une navigation sans danger; de plus, par beau temps et mer calme les chasses sont plus repĂ©rables.
OĂč pĂȘcher la bonite
Principalement prĂ©sente en MĂ©diterranĂ©e et dans le Pacifique, on la trouve Ă©galement en Atlantique, de la mer du Nord Ă lâAfrique du Sud en passant par le Canada et lâArgentine. Poisson trĂšs migrateur vivant en banc plus ou moins dense, la bonite Ă©volue dans les couches dâeaux supĂ©rieures dont la profondeur varie entre 0 et 50 mĂštres.
PrĂ©fĂ©rant nager prĂšs de la surface, le long des tombants profonds et des falaises, elle apprĂ©cie particuliĂšrement nager dans le bleu et lâeau claire. Si elle se rapproche des cĂŽtes en Ă©tĂ© et migre dĂšs le milieu de lâautomne, ce nâest pas uniquement pour suivre et chasser les petits poissons pĂ©lagiques mais aussi car elle affectionne les tempĂ©ratures comprises entre 12 et 27°.
Quelles techniques pour pĂȘcher la bonite
Les pĂȘches en bateau, au broumĂ©, Ă la traĂźne ou au lancer sont les plus appropriĂ©es si vous souhaitez capturer la bonite.
Pour une pĂȘche Ă la traine (Cf. PĂȘcher la bonite Ă la traĂźne), une canne dâaction parabolique et puissante vous sera grandement utile afin de dompter ce poisson vif. Concernant vos leurres, pensez Ă vous munir de diffĂ©rents types (poisson nageur, petit jet siffleur, cuillĂšres etc.) car les habitudes de la bonite varient dâun jour Ă lâautre.
Pour une pĂȘche au broumĂ©, (pĂȘche traditionnelle trĂšs pratiquĂ©e dans le midi et donnant dâexcellents rĂ©sultats), un moulinet tambour fixe Ă©quipĂ© dâun frein rĂ©sistant est recommandĂ©.Savourez ce moment dâadrĂ©naline et savourez ensuite sa chair rouge dĂ©licate qui se prĂ©pare aisĂ©ment de diffĂ©rentes façons : au four, frite, grillĂ©e, Ă la vapeur, pochĂ©e, braisĂ©e ou mĂȘme sĂ©chĂ©e (le fameux katsuobushi Ă la japonaise) !
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