Read the article with FishingTheSpot: la crevette bouquet (ou crevette rose)
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See the fishing tripsLa crevette bouquet (ou crevette rose)
toute l'année
5 cm
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this species this month?
Pour tout savoir sur la pêche de la crevette rose (également appelée bouquet) : quand pêcher la crevette, où la trouver, les meilleures techniques et le matériel le plus souvent utilisé.
Quand pĂȘcher le bouquet ?
La pĂȘche de la crevette rose (ou crevette bouquet) peut se faire toute l'annĂ©e et la meilleure saison dĂ©bute en septembre et dure pendant tout l'automne.
OĂč peut-on le trouver ?
Contrairement à la crevette grise, qui apprécie les zones sableuses, le bouquet affectionne les roches et les algues. C'est pour cette raison qu'il se fait fréquemment coincer dans les mares lorsque la mer descend. De moeurs nocturnes, il passe l'essentiel de sa journée caché sous les algues.
Comment pĂȘcher le bouquet ?
La pĂȘche commence 1 Ă 2 heures avant la marĂ©e basse et se prolonge toute la basse mer.
Pour pĂȘcher le bouquet, on utilise principalement le haveneau. Contrairement Ă l'Ă©puisette qui a un filet de forme ovale, le haveneau dispose d'un filet semi-circulaire. Si l'Ă©puisette accĂšde plus facilement Ă tous les recoins, la partie avant, rectiligne, du haveneau permet de racler les rochers et donc d'optimiser les prises. On utilise le haveneau en raclant les parois rocheuses de bas en haut et pour pĂȘcher sous les algues.
N'ayez pas peur d'avoir de l'eau jusqu'Ă la taille si vous voulez rĂ©aliser de bonnes pĂȘches.
Doit-on utiliser la bichette Ă corne ?
La bichette à corne ressemble à la bichette à lame excepté qu'il n'y a plus un manche mais deux manches en forme de V. La bichette à corne est utilisée pour racler le fond. On coince son buste dans le creux du V, tout en tenant chaque extrémité du V dans une main.
La bichette à corne est peu utilisée pour la crevette rose ; elle sert surtout pour la crevette grise qui se cache d'avantage dans les zones sableuses.
La cuisson
Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
A Ă©bullition, y jeter les crevettes.
Laisser cuire 2 Ă 3 minutes. La meilleure façon de savoir quand elles sont prĂȘtes, c'est quand il se forme une poche blanchĂątre entre la chair et la coquille.
Ăgoutter (et saler si nĂ©cessaire).
Laisser bien refroidir, sans les passer Ă l'eau froide.
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